Scouse / 斯科斯
英國 · 歐洲
斯考斯是與利物浦關係密切的肉類蔬菜燉菜。利物浦足球俱樂部發表的廚師 Christian Grall 版本使用牛肩肉而非羊肉，另加洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁甘藍和馬鈴薯，以英式苦啤酒、牛高湯、月桂葉和百里香增添風味。[1]
牛肉先用油煎至各面上色，再加入洋蔥炒軟。倒入啤酒煮至濃縮，隨後加入蔬菜、香草和高湯，馬鈴薯分兩次放入，燉至肉質軟嫩。俱樂部的 Boot Room Sports Café 當時搭配醃甜菜、醃高麗菜、厚切白麵包和奶油供應這道菜。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- LFC reveals world’s best Scouse recipe — Christian Grall / Liverpool FC
圖片來源
- 作者:
- Valereee
- 授權:
- CC0 1.0
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.