燒烤盤中有煙燻胸肉塊、深色醬汁肉、涼拌菜、紅蘿蔔和醬汁杯。

Kansas City burnt ends / burnt ends

美國 · 北美洲

簡介: 這道燒烤特色使用煙燻牛胸肉的肥厚尖端，常切成方塊並淋醬。
食材: 煙燻牛胸肉尖端塊，帶有外皮、調味料、醬汁及常見燒烤配菜。
文化背景: 起初是風味豐富的邊角料，因外皮與脂肪帶有濃郁煙燻味而受歡迎。
容易搞混的地方: 「燒焦」不代表毀壞；深色外皮是珍貴的烤皮，不是意外燒焦。

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圖片來源

Kansas City brisket and burnt ends dinner.png

作者:: Whoisjohngalt
來源:: Wikimedia Commons
授權:: CC BY-SA 4.0
修改說明:: Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.

音訊來源

聲音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:: OpenAI API Text to Speech
授權:: OpenAI API generated audio
修改說明:: AI-generated voice audio.