Philly cheesesteak / 費城起司牛排三明治

費城起司牛肉三明治與費城緊密相連，通常把薄切肋眼牛肉在鐵板上煎熟，夾進外皮酥脆的長麵包。常用起司包括Cheez Whiz、美式起司與普羅沃洛內。鐵板煎洋蔥可依喜好添加，也可加入炒菇、辣椒或甜椒。^[1]

點餐時往往先選起司，再說明是否加洋蔥。當地說法wit與widout分別指加或不加洋蔥，因此Whiz wit就是起司醬配洋蔥。起司牛肉hoagie會加入生菜、番茄與美乃滋等冷食三明治配料。牛肉三明治店、熟食店、餐車與披薩店都有販售。^[1]