She-crab soup / 蟹卵奶油濃湯
美國 · 北美洲
母蟹湯是查爾斯頓供應的乳香蟹湯，部分做法使用雪莉酒和蟹卵。 Fleet Landing的食譜把牛奶、蟹或貝甲類高湯、鮮奶油、雪莉酒、塔巴斯科辣椒醬和伍斯特醬組合在一起。細切紅蘿蔔、芹菜、洋蔥與奶油麵粉糊同煮，有蟹卵時也加入，使湯變稠。[1]
最後加入塊狀蟹肉，盛入溫熱碗中，雪莉酒另放一旁。這家餐廳的蟹卵是可選配料，並非每碗必備。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- She Crab Soup — Fleet Landing, Charleston
圖片來源
- 作者:
- Jo Anna Barber from Hillsborough, NC, USA
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Cropped to remove a partial hand at the image edge and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.