Shrimp and Grits / 蝦仁配玉米粥

美國 · 北美洲

蝦仁和玉米粥盛在淺碗中，配上香腸和蔥。
Shrimp and Grits / 蝦仁配玉米粥

查爾斯頓旅遊部門將蝦配玉米粥列為低地地區的常見料理。綿滑的玉米粥鋪在蝦下面。Alton Brown的查爾斯頓式做法，以蝦殼熬湯，加入鹽和月桂葉煮石磨玉米碎，最後拌入奶油。[1][2]

Brown用檸檬汁、辣醬和Old Bay調味料拌蝦。培根煎脆後取出，蝦在同一平底鍋中煎熟，再加入切碎的培根與青蔥。將蝦鋪在盛好的玉米粥上，淋上鍋中剩餘的培根油。他介紹，自己在蝦季會把這個版本當早餐吃。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Charleston Cuisine — Explore Charleston
  2. Grits with Shrimp — Alton Brown
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圖片來源

Spicy Shrimp and Grits

作者:
Navin75
來源:
Flickr
授權:
CC BY-SA 2.0

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.