asado with tira de asado / asado 與 tira de asado
烏拉圭 · 拉丁美洲
- 簡介
- 這道 asado 以 tira de asado 為核心：橫切牛肋排在餘燼上烤到煙香、焦褐，靠骨處柔嫩。
- 食材
- 橫切牛小排以粗鹽調味，在木柴或木炭上烤，常搭配 chimichurri 香草醬、馬鈴薯或麵包。
- 文化背景
- 慢烤本身就是餐食架構，時間、炭火和共享上桌都和調味一樣重要。
- 容易搞混的地方
- 它不是醬汁厚重的烤肋排；粗鹽、煙香和牛肉切法完成大半風味。
圖片來源
Tira_de_Asado_con_Papas_(5383968797).jpg
- 作者:
- Diego Torres Silvestre from Sao Paulo, Brazil
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Used directly for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.