asado with tira de asado / asado 與 tira de asado
烏拉圭 · 拉丁美洲
Tira de asado是烏拉圭asado烤肉中供應的一種牛肋部位。烏拉圭國家肉類研究所將asado de tira列為帶骨切塊，英文對應名稱為short ribs。牛肋肉在parrilla烤架上烹製，各份保留骨頭。[1][2]
蒙特維多Mercado Agrícola的Parrilla Pellicer將asado de tira配薯條或混合沙拉，這是該餐館的上桌方式。烤肉在該市食品市場中占重要位置；蒙特維多旅遊部門將parrillada列為Mercado del Puerto的主要餐食，該市場位於Ciudad Vieja，是居民和遊客的聚會地點。[2][3]
參考文獻
資料查核日期:
- Manual de cortes bovinos2023 — Instituto Nacional de Carnes
- Menú Pellicer — Parrilla Pellicer
- Mercados Gastronómicos — Descubrí Montevideo / Intendencia de Montevideo
圖片來源
Tira_de_Asado_con_Papas_(5383968797).jpg
- 作者:
- Diego Torres Silvestre from Sao Paulo, Brazil
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Used directly for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.