Shashlik / 沙什利克
烏茲別克 · 中亞
烏茲別克沙什里克是以明火烤製的串肉。 一種常見的羊肉做法將醃過的肉塊與稱為dumba的羊尾脂肪小塊交替穿串。醃料中含有香料。Kiyma kabob則使用絞肉而不是肉塊。[1]
其他烏茲別克烤串包括稱為jigar kabob的牛肝串和雞肉串。Beshpanja用五根串籤組合成形。布哈拉附近的吉日杜萬尤其以烤串聞名。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- The indescribable taste and aroma of Uzbek shashlik — National PR-centre / Uzbekistan Travel
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.