Bánh căn

越南 · 東南亞

小圓形煎米餅，帶蔥油與酥脆邊緣。
Bánh căn

Bánh căn是越南中南部常見的一口大小鹹米糕。國家旅遊機構介紹的做法將米漿、鵪鶉蛋和蔥花放在陶製烤具中，以火加熱。也可以加入蝦或豬肉，吃時蘸入帶有蔥花和肉丸的湯中。[1]

一篇介紹寧順省飲食的報導記述了放在炭爐上的圓形陶製模具，每個小糕都有帶陶蓋的小模穴。永希灣附近的攤販倒入米漿，再按顧客要求加入雞蛋或魷魚，最後撒上蔥花。米糕現點現做，就在烹調處旁邊供應。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. 21 must-try Vietnamese dishes — Bánh Căn — Viet Nam National Authority of Tourism
  2. Banh can and banh xeo in Ninh Thuan — Saigon Times report published by Viet Nam National Authority of Tourism
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圖片來源

Bánh căn in phan rang, vietnam.jpg

作者:
Saigon Time
授權:
CC0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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