Bánh cuốn
越南 · 東南亞
Bánh cuốn以柔軟、薄的米粉皮包裹鹹味餡料。Becca Du祖母的食譜把米粉、木薯澱粉、水、油和鹽混合成皮的麵糊。餡料用豬絞肉，以魚露、糖和胡椒調味，加入洋蔥和木耳炒熟。[1]
這份家庭做法把麵糊薄鋪在不沾鍋中，加蓋加熱，再倒扣到平面上取出整張皮，放上熟餡並捲起。Du淋蔥油，搭配越南豬肉腸chả lụa薄片、薄荷、炸紅蔥頭和小黃瓜，再往整盤淋nước chấm。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- My Grandma’s Banh Cuon, by Becca Du — Cooking Therapy
圖片來源
- 作者:
- Mai Truong, aka Eistube at en.wikipedia
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.