Bánh tráng nướng

越南 · 東南亞

烤酥的米紙圓餅，上面鋪有蛋、蔥、蝦米和辣椒醬。
Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng是與大叻關係密切的烤米紙小吃。《人民報》的報導描述了攤販在薄米紙上抹奶油或油，再放到炭爐上烤的做法。米紙上鋪鵪鶉蛋黃和蔥花，然後加上乾牛肉、豬肉鬆、香腸、起司或雞絲等配料。烤脆後可以切塊，也可以捲成筒狀。[1]

Wandercooks的Sarah和Laura在大叻吃過這道小吃後，設計了用平底鍋製作的家庭版本。她們把蛋液和蔥花鋪在鍋中的乾米紙上，加鮪魚，再擠上美乃滋和是拉差辣椒醬。烹調時不斷轉動米紙，直到烤脆，最後補撒蔥花。成品可切塊或折起，用手拿著吃。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Grilled rice paper with various toppings: A savoury snack of Da Lat — Nhân Dân
  2. Vietnamese Pizza – Bánh Tráng Nướng — Wandercooks / Sarah and Laura
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圖片來源

Pizzabanhtrangnuong2.jpg

作者:
Huutai11791
授權:
CC BY-SA 3.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.