Cơm tấm sườn

越南 · 東南亞

一盤碎米配烤豬肉、小黃瓜、泡菜和蔥油。
Cơm tấm sườn

Cơm tấm sườn將碎米飯與烤豬排組合。碎米是碾米過程中斷裂的米粒，這種飯餐尤其與越南南部及胡志明市關係密切。Vicky Pham的豬排食譜用香茅、蒜、魚露、蠔油、糖、蜂蜜、黑胡椒和蔥白醃肉，烤好後刷上蔥油。[1]

盤中可搭配醃紅蘿蔔和白蘿蔔、小黃瓜、番茄及煎蛋。其他配菜包括蒸豬肉蛋糕chả trứng，以及將熟豬肉絲和豬皮絲與炒米粉、蒜混合的bì。旁邊配nước chấm沾醬，有時還附一碗清淡的豬骨湯。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Authentic Cơm Tấm, by Vicky Pham — Vicky Pham
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圖片來源

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作者:
Phương Huy
授權:
CC0 1.0
修改說明:
Cropped for Gochizu.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.