Hủ tiếu Nam Vang
越南 · 東南亞
Hủ tiếu Nam Vang將略透明的米粉與清湯、豬肉和蝦組合。Wok and Kin作者Jeannette的家庭食譜以雞豬混合高湯為底，加乾蝦、乾魷魚、薑、洋蔥和豆薯。薑、洋蔥和魷魚先在明火上烤過，再放入湯中，以魚露、鹽和糖調味。豆薯可用白蘿蔔代替。[1]
調味的豬絞肉另加蒜炒熟，瘦豬肉則在湯中煮好後切薄片。配料還有蝦、鵪鶉蛋，以及可選的豬肝、豬心或豬腸，也加上炸脆的豬油渣塊。米粉配韭菜、蔥、香菜、中國芹菜、茼蒿和豆芽等鮮蔬香草，旁邊附萊姆或檸檬。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Hu Tieu Nam Vang, by Jeannette — Wok and Kin
圖片來源
- 作者:
- SauceSupreme
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.