Gochizu/料理圖鑑/Mì QuảngMì Quảng越南 · 東南亞Mì QuảngMì Quảng與越南中部的廣南省關係密切。扁米粉常以薑黃染成黃色，鋪在鮮蔬上，加入相對少量的湯。Vicky Pham的版本用豬骨、蝦頭和洋蔥熬湯。豬五花肉用魚露、鹽、糖、紅椒粉和薑黃調味，加入紅蔥頭和蒜炒過，再放入湯中。[1]蝦用相同調料另外炒熟。碗中先鋪蔬菜和米粉，再加湯和豬肉，接著放蝦、芝麻米餅、烤花生和炸紅蔥頭，最後加蔥、香菜及洋蔥片，旁邊配萊姆或檸檬。[1]參考文獻資料查核日期: 2026年10月2日Central Vietnam Must-Eat Noodle Dish: Mi Quang, by Vicky Pham — Vicky Pham玩今天的遊戲更多越南料理圖片來源Mi Quang 1A Danang.jpg作者: Jpatokal來源: Wikimedia Commons授權: CC BY-SA 4.0修改說明: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.音訊來源聲音: marin (gpt-4o-mini-tts)來源: OpenAI API Text to Speech授權: OpenAI API generated audio修改說明: AI-generated voice audio.
