Phở bò tái / 越南河粉
越南 · 東南亞
- 簡介
- Phở bò tái 以扁河粉搭配薄生牛肉片，牛肉會在熱香料牛肉湯中熟成。
- 食材
- 河粉、清牛肉湯、生牛肉片、洋蔥、薑、八角、肉桂、魚露、香草和豆芽。
- 文化背景
- 湯頭清澈很重要；長時間熬煮要萃出風味，同時保持整碗清爽芳香。
- 容易搞混的地方
- 牛肉上桌前不會完全煮熟；薄片是靠熱湯加熱。
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.