Fugazzeta / فوجازيتا

الفوغاسيتا بيتزا بالبصل والجبن ترتبط ببوينس آيرس. وهي قريبة من الفوغاسا، بيتزا البصل من دون جبن، لكنها أكثر سماكة ومحشوة بالجبن. يغطيها مقدار وافر من البصل فوق القاعدة الطرية والجبن. ويُستخدم أيضًا تهجّؤ fugazzetta، ومن مستخدميه مطعم لا ميتزيتا للبيتزا في بوينس آيرس.^[1][2]

تُعدّ غالبًا بأسلوب آل مولده، أي الخبز في صينية. ينتج عن هذه الطريقة أساس سميك وطري ذو مسام، يميز كثيرًا من بيتزا بوينس آيرس التقليدية. يصف المصطلح طريقة الخبز، بينما تحدد فوغاسيتا نوع البصل والجبن. يقدّمها لا ميتزيتا بهذه الطريقة، ويشتهر بزبائن يأكلون قطعهم واقفين عند المنضدة.^[1][2]

تُعدّ البيتزا بالقطعة جزءًا من ثقافة الطعام اليومية في المدينة، حيث توفر المطاعم التقليدية الخدمة عند المنضدة أو الطاولات أو كليهما. ومن المرافقات المحلية الفاينا، وهي خبز مسطح من دقيق الحمص. وقد توضع فوق قطعة البيتزا وتؤكل معها.^[1]