aloo paratha
الهند · جنوب آسيا
يرتبط آلو باراثا بشمال الهند ووجبات الفطور في البنجاب. تُهرس البطاطس المطهوة وتُتبَّل ثم تُغلَّف بعجينة من دقيق القمح الكامل. تُفرد العجينة المحشوة على شكل قرص وتُطهى بالزيت أو السمن على توا، وهي صاج مسطّح، حتى تظهر بقع بنية على سطحها.[1]
قد تضم حشوة البطاطس كزبرة طازجة وفلفلاً أخضر وبذور أجوين أو كمون. وتضيف وصفات أخرى الزنجبيل أو مسحوق المانغو المجفف أو توابل أخرى. يُقدَّم آلو باراثا مع الزبدة أو اللبن الرائب أو المخللات الهندية، ويُباع في مطاعم الدابا والمطاعم الأخرى في البنجاب.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Easy Aloo Paratha Recipe | Spiced Potato Stuffed Flatbread — Raks Kitchen — Raks Anand
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Marajozkee
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.