Butter chicken / دجاج بالزبدة
الهند · جنوب آسيا
دجاج بالزبدة، المعروف أيضاً بمرغ مخني، طبق هندي بصلصة ناعمة أساسها الطماطم. يُنقع الدجاج في اللبن الرائب والتوابل ثم يُشوى ويُطهى ببطء في الصلصة. ويمكن شويه في التنور، بينما تستخدم الوصفات المنزلية الفرن أو المقلاة.[1]
تُثري الزبدة والقشدة الصلصة. ومن توابلها الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وغارام ماسالا وأوراق الحلبة المجففة، وتضم بعض الوصفات الكاجو. يُقدَّم دجاج بالزبدة مع خبز النان أو الروتي أو الباراثا أو الأرز.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Butter Chicken Recipe (Indian Chicken Makhani) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
حقوق الصورة
- المنشئ:
- stu_spivack
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.