Litti Chokha / ليتي تشوخا
الهند · جنوب آسيا
يجمع ليتي تشوكا بين الليتي، وهي كرات محشوة من عجين القمح الكامل، والتشوكا، وهو خليط من الخضار المهروسة. تستخدم طريقة بيهار الساتو، أي دقيق الحمص المحمص، للحشو. وقد تشمل التوابل الكمون والشمر والأجوين وحبة البركة والزنجبيل والثوم وزيت الخردل، كما يمكن استعمال توابل المخللات.[1]
تشوى الليتي تقليدياً فوق الفحم أو نار روث البقر المجفف، بينما يمكن خبزها في الفرن في المنزل. ويمكن إعداد التشوكا من الباذنجان أو الطماطم أو البطاطس. تُفتح كرات الليتي بعد طهيها وتؤكل مع التشوكا والسمن المذاب، إما بغمسها فيه أو بسكبه عليها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Litti Chokha Recipe | Litti Recipe — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Amrita Nityanand Singh
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.