Lucknowi mutton biryani / برياني لكنو
الهند · جنوب آسيا
- وصف قصير
- هذا البرياني يضع الأرز واللحم في طبقات، ثم يُغلق القدر بحيث تكمل الرائحة والبخار الطبق معًا.
- المكونات
- أرز بسمتي مُركب مع لحم الضأن والزبادي والسمن والبصل المقلي والزعفران والزنجبيل والثوم والتوابل الكاملة وماء الزهور.
- ملاحظة ثقافية
- تُعرف هذه الطريقة بالتحكم: الرائحة واللحم الطري وحبات الأرز المنفصلة تهم بقدر شدة التوابل.
- تصور شائع خاطئ
- ليس كل برياني مصمم ليكون حارًا؛ هذه النسخة غالبًا ما تركز على الرائحة والقوام.
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Miansari66
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.