Mysore Masala Dosa / ميسور ماسالا دوسا
الهند · جنوب آسيا
ترتبط ميسور ماسالا دوسا بمدينة ميسورو في كارناتاكا. يُفرد خليط مخمر من الأرز والأورد على مقلاة مسطحة ساخنة. ويمكن إضافة الأرز المطبوخ أو رقائق الأرز «بوها» إلى الخليط، فتكون الدوسا محمرة ومقرمشة من الخارج وطرية ومسامية من الداخل.[1]
يُدهن التشاتني الأحمر على الدوسا المطهية، ثم يضاف باليا البطاطس، وهو حشو من البطاطس المتبلة. تُطوى الدوسا حول الحشو وتقدم ساخنة مع تشاتني جوز الهند والتشاتني الأحمر والسامبار.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Mysore Masala Dosa Recipe (With Red Chutney) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
حقوق الصورة
Mysore masala dosa (2912728481).jpg
- المنشئ:
- Mike Linksvayer
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.