Babi guling Bali / بابي جولينج بالي

إندونيسيا · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: تم تصميم طبق لحم الخنزير المشوي هذا حول اللحم العصير والجلد المقرمش والأرز والجوانب المتبلة بشكل مكثف.
المكونات: الخنزير الرضيع، الأرز، الكركم، الخولنجان، الزنجبيل، عشبة الليمون، الكراث، الثوم، الفلفل الحار، الكزبرة، الشمعدان، نارجيل، والخضروات.
ملاحظة ثقافية: ويرتبط بأيام الأعياد ومتاجر لحم الخنزير المشوي المتخصصة، حيث يتم تقطيع اللحم إلى أطباق الأرز.
تصور شائع خاطئ: لا يقتصر الأمر على لحم الخنزير المشوي فحسب؛ يتم عمل معجون التوابل في الحيوان قبل التحميص.

حقوق الصورة

المنشئ:: WeI-chieh Chiu from Taipei, Taiwan
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 2.0
معدلة:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.