Bubur Manado / بوبور مانادو
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
بوبور مانادو، أو تينوتوان، عصيدة ترتبط بمانادو ومنطقة مينهاسا المحيطة بها في شمال سولاويسي. تجمع كمية صغيرة من الأرز مع درنات مثل الكسافا أو البطاطا الحلوة أو القلقاس. تُطهى الخضراوات الأكثر صلابة، ومنها اليقطين، أولًا، ثم تُضاف السبانخ المائية والسبانخ والكيمانغي وأوراق الغيدي.[1]
يصف مرجع التراث الثقافي الوطني التينوتوان أساسًا بوصفه وجبة إفطار محلية. وقد ترافقه إضافات مثل السامبال والذرة المسلوقة والأسماك الصغيرة المقلية والتونة الوثابة المدخنة والتوفو المسلوق أو المقلي. وتُسمّى النسخة التي تُضاف إليها نودلز البيض ميدال. تجمع العصيدة نفسها بين الخضراوات والدرنات، بينما توسّع الإضافات مكونات الوجبة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Warisan Budaya Takbenda Indonesia: Tinutuan, pages 242–243 — Indonesia Ministry of Education and Culture
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Midori
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.