Kerak telor / كيراك تيلور

إندونيسيا · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: هذه الوجبة الخفيفة الموجودة في الشارع مقرمشة عند الحافة، ومطاطية في المنتصف، ولذيذة من نارجيل والمأكولات البحرية المجففة.
المكونات: أرز دبق، بيض البط أو الدجاج، الروبيان المجفف، نارجيل المحمص، الكراث المقلي، الفلفل، التشيلي، الزنجبيل، والملح.
ملاحظة ثقافية: وهو مرتبط بأكشاك الطعام في أرض المعارض، حيث يتم إمالة المقلاة فوق الفحم لتقشير الجزء العلوي.
تصور شائع خاطئ: إنها ليست عجة رقيقة؛ الأرز اللزج يمنحه قوامًا كثيفًا ومتقشرًا.

حقوق الصورة

المنشئ:: Dainsleaf
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: Public domain
معدلة:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.