Kerak telor / كيراك تيلور
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
كِراك تيلور وجبة خفيفة من البيتاوي ترتبط بجاكرتا. تُحضّر كل حصة بمزج الأرز اللزج مع بيضة دجاج أو بط والتوابل في مقلاة ووك صغيرة فوق الفحم. يلتصق الخليط بالمقلاة، فيقلبها الطاهي فوق النار لإكمال طهي السطح المكشوف.[1]
يُرش السِروندينغ، وهو جوز هند مبشور متبل، والكراث الصغير المقلي والروبيان المجفف فوق خليط الأرز والبيض الجاهز. ينتج عن الطهي والإضافات تباين بين القوام المتماسك والقوام القابل للمضغ. يبيعه الباعة في أنحاء جاكرتا، ويرتبط خصوصًا بمعرض جاكرتا السنوي، حيث يُعد وجبة خفيفة مألوفة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- 10 Scrumptious Experiences You Should Taste in Jakarta — Kerak Telor — Indonesia Ministry of Tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Dainsleaf
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.