soto ayam Lamongan / سوتو أيام لامونغان
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
يرتبط سوتو أيام لامونغان بمقاطعة لامونغان في جاوة الشرقية. يُتبَّل مرق الدجاج بالكركم والثوم والكزبرة والفلفل الأسود وجوز الشمع، وتختلف المكونات العطرية الأخرى حسب الوصفة. يُقدَّم الدجاج المفتّت أو المقطّع مع شعيرية الأرز والملفوف والبصل الأخضر والبيض.[1]
يُرشّ فوق الحساء مسحوق كويا المصنوع من مقرمشات الروبيان. تضم بعض الوصفات ثوماً مقلياً في المسحوق، الذي يزيد المذاق الغني ويجعل المرق أكثر كثافة قليلاً. تُقدَّم صلصة سامبال والليمون الأخضر بجانبه، وتختلف الإضافات الأخرى، مثل بيركيديل أو الأحشاء، حسب محل البيع.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Soto Lamongan: Ciri Khas Kuah Koya, Bumbu, & Sejarahnya — Indonesia Ministry of Tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Shinta amalia
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.