Soto Betawi / سوتو بيتاوي
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
يرتبط سوتو بيتاوي بجاكرتا ومطبخ البيتاوي. يُطهى اللحم البقري أو أحشاء البقر مع التوابل في مرق غني فاتح اللون. ويُستخدم حليب جوز الهند أو الحليب أو مزيج منهما، لذلك يختلف المرق باختلاف طريقة التحضير.[1][2]
تُضاف إلى الحساء قطع الطماطم والبصل الأخضر، وترافقه مقرمشات إمبينغ. يُقدَّم سوتو بيتاوي ساخناً مع الأرز الأبيض، ويُباع في مطاعم السوتو في جاكرتا.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
- Profil Jakarta, Ibu Kota Indonesia dengan Ragam Wisata dan Kulinernya — Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Gunawan Kartapranata
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.