Ackee and Saltfish / آكي والسمك المملح
جامايكا · أمريكا اللاتينية
يجمع الطبق الوطني الجامايكي الأكي المطبوخ والسمك المملّح والمكونات العطرية المشوّحة. وقوام الأكي طري ويُشبّه أحيانًا بالبيض المخفوق المطبوخ. ويُتبّل الخليط بالبصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو والزعتر، مع إضافة سكوتش بونيه في بعض التحضيرات.[1]
في وصفة منتجعات حياة التي شاركتها هيئة السياحة، يُحضّر السمك منفصلًا لإزالة الملح الزائد والعظام قبل خلطه بالأكي المطبوخ والمصفّى. ويؤكل عادة في الإفطار مع كرات العجين أو الكالالو أو فاكهة الخبز أو أقراص الكسافا أو موز الطبخ. ويحتفظ الأكي الطري والسمك المالح بخصائصهما المميزة في الطبق النهائي.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- How to Make Ackee and Saltfish Like a Jamaican — Hyatt Resorts chefs / Jamaica Tourist Board
- Iconic Jamaican Meals — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
حقوق الصورة
- المنشئ:
- gailf548 from New York State, USA
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.