Jerk chicken / دجاج جيرك
جامايكا · أمريكا اللاتينية
يجمع دجاج الجيرك التتبيل الجامايكي وطريقة طهي مدخنة. ومن عناصر التتبيل الشائعة البهار الحلو المعروف بالبيمنتو وسكوتش بونيه والزعتر والبصل الأخضر والبصل والثوم. ويُنقع الدجاج قبل الطهي، مع اختلاف التوابل الإضافية بين الوصفات.[1][2]
يمكن طهي الجيرك على الفحم في برميل معدني معاد استخدامه يُعرف باسم جيرك بان، أو على خشب البيمنتو. وتُغطّى اللحوم أثناء الطهي في بعض مراكز الجيرك. وقد يرافق الدجاج الفستيفال، وهو عجين حلو مقلي، أو فاكهة الخبز المشوية أو أقراص الكسافا أو الأرز مع البقول.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
- Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Naotake Murayama
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.