Hakata Mizutaki / هاكاتا ميزوتاكي
اليابان · شرق آسيا
ميزوتاكي هاكاتا طبق دجاج يُطهى في قدر ويرتبط بفوكوكا. يُسلق الدجاج بعظمه لإعداد المرق، الذي قد يكون صافيًا أو عكرًا. ويُطهى فيه الدجاج والخضراوات الموسمية، وأحيانًا التوفو. تؤكل القطع بعد غمسها في بونزو، وهي صلصة أساسها الحمضيات، مع إضافات مثل الزنجبيل المبشور أو البصل الأخضر المفروم.[1]
تبدأ الوجبة عادةً بتذوّق مرق الدجاج قبل تناول اللحم والخضراوات. ويمكن إضافة الأرز إلى المرق المتبقي لصنع عصيدة، أو إنهاء الوجبة بالنودلز أو كعك الأرز. يُحضّر ميزوتاكي في البيوت والمطاعم المتخصصة. وفي فوكوكا يؤكل على مدار السنة، وليس في الشتاء فقط.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Wakadori no mizutaki — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
- Food: Mizutaki — Fukuoka City Official Tourist Guide
حقوق الصورة
- المنشئ:
- bvalium
- المصدر:
- Flickr
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.