inari-zushi / إيناري زوشي
اليابان · شرق آسيا
إيناري زوشي سوشي ياباني يُصنع بحشو أكياس التوفو المقلي بالأرز المتبّل. تُسمّى الأكياس أبوراآغي، وتُطهى في سائل حلو ومالح أساسه داشي قبل حشوها. يُتبّل الأرز بالخل والسكر والملح، وقد يُخلط بالسمسم. يحيط التوفو الطري بالأرز بدلًا من ورقة نوري.[1]
يظهر إيناري زوشي في صناديق البنتو والمتاجر والوجبات العائلية. تختلف أشكاله؛ فالبيضاوي والمستطيل شائعان حول طوكيو، بينما ترتبط الأشكال المثلثة بأوساكا. وقد تُخلط الخضراوات أو الفطر بالأرز، أو يُترك الكيس مفتوحًا وتُضاف إليه مكونات من الأعلى. يشير الاسم إلى الإله إيناري وتقليد يربط الثعالب رسله بالتوفو المقلي. تختلف مكونات المرق والإضافات، لذا لا يثبت غلاف التوفو وحده أن الطبق نباتي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Inari Sushi いなり寿司 — Namiko Hirasawa Chen — Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ocdp
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.