Kiritanpo Nabe / كيري تانبو نابي
اليابان · شرق آسيا
كيريتانبو نابي طبق قدر يرتبط بأكيتا، وخصوصًا أوداته وكازونو. يُدقّ الأرز المطهو ويُشكّل حول أسياخ خشبية ثم يُحمّص. تُقطّع أسطوانات الأرز إلى أجزاء أقصر وتُطهى في مرق دجاج متبّل بصلصة الصويا. الدجاج والأرقطيون والفطر والبصل الأخضر وعشبة سيري المائية مكونات مألوفة، وتستخدم بعض الوصفات خيوط الكونياكو أيضًا.[1][2]
تانبو اسم الأرز على السيخ، بينما يشير كيريتانبو إلى القطع المقطّعة للقدر. ويرتبط دجاج هيناي جيدوري بالطبق ارتباطًا وثيقًا. يُحضّر خصوصًا عند حصاد الأرز الجديد، حين تجتمع الأسر للاحتفال بالموسم وانتهاء العمل الزراعي. وفي أوداته تحتفي تجمعات تانبوكاي بالأرز المحصود حديثًا عبر وجبات كيريتانبو المشتركة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kiritanpo Nabe — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
- Local favorites: a taste of place — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Chensiyuan
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.