Kishimen / كيسيمن
اليابان · شرق آسيا
كيشيمن نودلز قمح مسطحة ترتبط بمحافظة آيتشي، وخصوصًا ناغويا. يميّزها شكلها العريض والرقيق عن نودلز الأودون المستديرة. يجمع طبق مألوف النودلز مع داشي وصلصة الصويا، ويُغطّى بالتوفو المقلي وكعك السمك والخضراوات الورقية ورقائق البونيتو. وتستخدم بعض المرقات التقليدية مورو آجي، وهو نوع من الأسماك، وصلصة تاماري.[1]
يمكن تقديم كيشيمن ساخنًا أو في تحضير كورو، حيث تُبرّد النودلز والمرق معًا. وتستخدم نسخ أخرى الكاري أو تضيف كعك الأرز. تُباع النودلز في المتاجر للطبخ المنزلي، وتُقدّم أيضًا في مطاعم النودلز المحلية ووجبات المدارس.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kishimen — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
حقوق الصورة
Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG
- المنشئ:
- Kos88
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.