Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار

المغرب · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

وصف قصير: هذا الكسكس هو طبق من الحبوب المطبوخة بالبخار مغطاة بمرق غني بالخضروات ورمز مختلط من سبع خضروات.
المكونات: تُقدم حبوب السميد المطبوخة بالبخار مع مرق، حمص، بصل، طماطم، وسبع خضروات مثل الجزر، اللفت، القرع، الكوسا، والملفوف.
ملاحظة ثقافية: تشارك ممارسات الكسكس ذات الصلة عبر عدة تقاليد طهي، مع الحبوب المطبوخة على البخار، والمرق، والخضروات، والتقديم الجماعي في المركز.
تصور شائع خاطئ: تُبخر الحبوب بدلاً من غليها مثل المعكرونة، مما يحافظ عليها رقيقة تحت المرق.

حقوق الصورة

المنشئ:: ZRAFIQA
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.