harira
المغرب · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
الحريرة حساء مغربي من الطماطم والحمص والعدس مع أعشاب طازجة وتوابل. قد يُنكّه اللحم المرق، لكن تُعدّ أيضًا نسخ نباتية. يضيف الأرز أو الشعيرية المكسّرة قوامًا، ويُكثّف الحساء قرب النهاية. يُؤكل طوال العام ويرتبط خصوصًا بالإفطار بعد صيام رمضان.[1]
تحتوي نسخة أسرة كريستين بنلفقيه على البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة، ومن التوابل الزنجبيل والفلفل. يُكثّف الحساء خليط دقيق وماء يُسمّى التدويرة. يختلف القوام بين طرق أخف وأخرى أكثف. قد يصاحبه التمر أو حلوى الشباكية أو الخبز، ويمكن تقديم الليمون لإضافة الحموضة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Harira: Moroccan Tomato Soup with Chickpeas and Lentils — Christine Benlafquih / Taste of Maroc
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Miansari66
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.