Pastilla au poulet / بسطيلة بالدجاج
المغرب · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
تجمع بسطيلة الدجاج دجاجًا متبلًا وخليط البيض والبصل ولوزًا محلّى في عجين رقيق. في طريقة علياء، يُطهى الدجاج مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة وتوابل منها الزنجبيل والكركم والقرفة. يُطهى البيض في الصلصة المتبقية ثم يُصفّى ويُخلط بالدجاج المفتت.[1]
يُطحن اللوز المقلي مع السكر لتكوين طبقة حشو منفصلة. يحيط عجين الورقة، أو الفيلو كبديل، بخليط الدجاج واللوز. يمكن خبز القطع، كما تقلي علياء نسخها الصغيرة الفردية. يُستخدم السكر الناعم والقرفة في النهاية، مما يعطي خارجًا حلوًا مع الحشوة المالحة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Mini Chicken Bastilla / Pastilla — Alia / Cooking with Alia
حقوق الصورة
Pastilla au poulet et sucre glace.jpg
- المنشئ:
- Bex.Walton
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.