Tagine de poulet aux citrons confits et olives / طاجين دجاج بالليمون المخلل والزيتون
المغرب · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
الدجاج بالحامض المصيّر والزيتون طبق مغربي يُطهى فيه الدجاج مع البصل والثوم والأعشاب والتوابل، ومنها الزنجبيل والزعفران والفلفل. يمكن أن يُنكّه لب الليمون المحفوظ الصلصة، بينما تُستخدم شرائط قشره والزيتون الأخضر أو البنفسجي للتزيين. قد يُطهى الطبق في طاجين أو قدر ثقيلة.[1]
تتضمن نسخة ندى كفة الاحتفالية الدغميرة، وهي صلصة بصل كثيفة تُصنع بتركيز البصل المفروم ببطء. يمكن رفع الدجاج بينما تستمر الصلصة بالطهي، أو طهي بعض البصل منفصلًا بعد نضج الدجاج. تُقدّم الصلصة المركّزة مع الدجاج والحامض المصيّر والزيتون. كبد الدجاج إضافة اختيارية في وصفتها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Classic Moroccan Chicken with Preserved Lemon, Olives and Daghmira — Nada Kiffa / Taste of Maroc
حقوق الصورة
Moroccan food-Chicken tagine with preserved lemons and olives-01.jpg
- المنشئ:
- Foodista
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.