Dal Bhat Tarkari / دال بهات تاركاري
نيبال · جنوب آسيا
يجمع دال بهات تاركاري الأرز وحساء العدس وكاري الخضراوات في وجبة نيبالية يومية. يشير الاسم إلى مكوناته: دال هو حساء العدس، وبهات هو الأرز، وتاركاري هي الخضراوات المطهية. كثيرا ما يرافقها أچار، وهو مخلل أو تشاتني. تحضر الأطباق كل على حدة بدلا من طهيها معا كطبق أرز مختلط واحد.[1]
تختلف التوابل والخضراوات بحسب التحضير. قد يحتوي حساء العدس على الكركم والطماطم والكزبرة، ويمكن أن يتكون كاري الخضراوات من البطاطس والقرنبيط مع الكمون والزنجبيل والثوم. يقدم الأرز والمخلل وأحيانا خبز باباد الرقيق إلى جانبها. يمكن إضافة كاري اللحم إلى الوجبة، لكنه ليس ضروريا في مزيج الأرز والعدس والخضراوات.[2][1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Culture — Food — Nepal Tourism Board
- Nepali Daal Bhat Recipe — Abida Baloch / Masala TV
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Gaurav Dhwaj Khadka
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.