anticuchos de corazón / أنتيكوتشوس دي كورازون
بيرو · أمريكا اللاتينية
أنتيكوتشوس دي كوراسون أسياخ بيروفية من قلب البقر المتبّل والمشوي. في طريقة الطاهية المنزلية البيروفية تشارو بيرو، تُغطى شرائح القلب الرقيقة بتتبيلة مخلوطة من خل النبيذ الأحمر والثوم وفلفل آخي بانكا أو فلفل مجفف آخر والكمون والبقدونس والكزبرة والزيت.[1]
تُثبّت القطع مسطحة على الأسياخ وتُشوى فوق الفحم، مع دهنها بمزيد من التتبيلة والزيت أثناء الطهي. وتُستكمل تسوية الذرة والبطاطس المسلوقتين على الشواية أيضاً وتُقدّمان إلى جانب اللحم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Peruvian Anticuchos — CharoPeru / Food.com
حقوق الصورة
Anticucho, plato boliviano.jpg
- المنشئ:
- Jss1802
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from existing local resized Commons image for shared-dish review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.