Bhutanese momos / momo

Momos sind gefüllte Weizenmehl-Teigtaschen, die in Bhutan und anderen Teilen des Himalayas gegessen werden. Fleischfüllungen können gehacktes Schweine- oder Rindfleisch mit Zwiebel und Kohl enthalten; eine Gemüsevariante kombiniert Kohl, Zwiebel und Käse. Meist werden sie gedämpft, manche anschließend frittiert, um eine Kruste zu bilden.^[1]

Momos werden an Straßenständen, in örtlichen Lokalen und Hotels verkauft. Man serviert sie heiß mit Ezay, einer bhutanischen Chilisauce, und manchmal mit Suppe. Eine Kombination aus Momo und Thukpa-Nudelsuppe heißt Mo-Thuk.^[1][2]