Hoentay
Bhutan · Südasien
Hoentay sind bhutanische Teigtaschen aus dem Haa-Tal. Ihre Buchweizenhüllen umschließen etwa Speiserübenblätter oder Spinat mit frischem Käse. Auch Ingwer, Zwiebel und Amaranthsamen, örtlich Zimtse genannt, können enthalten sein. Sie werden gedämpft oder frittiert und mit Ezay-Chilisauce serviert.[1][2]
Familien in Haa und Paro bereiten Hoentay zu Lomba zu, dem Fest zum neuen Jahr und zum Ende der Erntezeit. Große Mengen werden mit Freunden und Nachbarn geteilt. Zur Herstellung dient Senföl; Haushalte in Haa bereiten das Fest vor, indem sie Öl aus ihren Senfsamen pressen.[1][3]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
- Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
- Non-functional oil expeller forces Haa villagers to extract mustard oil in Paro — Karma Samten Wangda / Bhutan Broadcasting Service
Bildnachweis
Mit künstlicher Intelligenz erzeugte Darstellung des Gerichts.
- Urheber:
- Gochizu / OpenAI
- Quelle:
- OpenAI image generation
- Lizenz:
- OpenAI Terms of Use
- geändert:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.