Hoentay

Bhutan · Südasien

Kurzbeschreibung: Diese dunklen Buchweizenteigtaschen sind meist mit Blattgemüse und Käse gefüllt und werden mit einer scharfen Chili-Soße serviert.
Zutaten: Buchweizenteig mit Blattgemüse, Käse, Butter, Zwiebel, Ingwer, Chilipulver und Amarantkörnern.
Kulturnotiz: Sie sind mit Neujahrsfeiern im westlichen Tal verbunden, wo Buchweizen, Milchprodukte und Blattgemüse kalte Klimastapel repräsentieren.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht um gewöhnliche Weizen-Momo; Buchweizenteig und eine Blatt-Käse-Füllung sind entscheidend.

Bildnachweis

Urheber:: unknown
Quelle:: I've Been Cooking
Lizenz:: Unknown license; needs license review
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