Poulet DG

Poulet DG kombiniert Huhn mit gebratenen Kochbananen und Gemüse in einer Tomatensauce. Karotten, grüne Bohnen und Paprika sind übliche Ergänzungen; Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sellerie würzen Huhn und Sauce. Feste, reife Kochbananen geben Süße und behalten ihre Form; einige Zubereitungen verwenden stattdessen grüne Kochbananen.^[1]

Das Huhn kann in einer aromatischen Brühe gegart und anschließend durch Braten oder im Ofen gebräunt werden. Kochbananenstücke werden separat gebraten, bevor sie mit Huhn, Tomatensauce und Gemüse vermischt werden. DG steht im Namen für das französische directeur général, Generaldirektor, und erinnert an die Verbindung des Gerichts mit hochrangigen Gästen. Es wird für besondere Anlässe und zur Begrüßung von Besuchern zubereitet.^[1]