Guobaorou

China · Ostasien

Knusprige Schweinefleischscheiben, überzogen mit glänzender Sauce auf einem weißen Teller.
Guobaorou

Guobaorou ist ein nordostchinesisches Gericht aus ausgebackenen Schweinefleischscheiben mit süßsaurer Sauce. DayDayCook verwendet dünn geschnittenes Schweinefilet und einen Teig aus Eiweiß und Maisstärke. Das Fleisch wird zunächst frittiert, damit die Hülle fest wird, und danach in heißerem Öl erneut frittiert, um die Oberfläche zu bräunen.[1]

Die Sauce dieses Rezepts verbindet Zucker, Salz, helle Sojasauce und weißen Essig. Ingwer, Möhren und Koriander werden fein geschnitten; ein Aromat aus der Zwiebelfamilie kommt hinzu. Diese Zutaten werden kurz angebraten, bevor Fleisch und Sauce damit vermischt und auf einen Teller gegeben werden. Die zwei Frittiergänge und das abschließende Überziehen mit Sauce sind getrennte Schritte.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Guo Bao Rou — DayDayCook
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Bildnachweis

Guobaorou a0.jpg

Urheber:
CYAN
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.