jianbing guozi

China · Ostasien

Gefalteter herzhafter Pfannkuchen mit Ei, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Sauce und einem knusprigen Einsatz.
jianbing guozi

Jianbing Guozi ist ein dünner herzhafter Pfannkuchen, der knusprig frittiertes Füllmaterial und Saucen umschließt. Elaine von China Sichuan Food stellt eine Hausversion dieses Straßenfrühstücks mit Weizenmehl, Maismehl und Wasser vor. Ein Ei wird auf dem stockenden Pfannkuchen verstrichen, Sesam darübergegeben und der Pfannkuchen gewendet.[1]

Sie verwendet frittierte Wontonblätter als Bao Cui, den knusprigen Bestandteil, zusammen mit Salat und gehackten eingelegten Zha-Cai-Senfstängeln. Wurst ist optional. Die gekochte Sauce verbindet Sojabohnenpaste, Chili-Bohnen-Paste, süße Bohnenpaste, Erdnussbutter, Austernsauce und Sesamöl. Der Pfannkuchen wird bestrichen, gefüllt, gerollt und halbiert. Dies sind die Zutaten ihrer vereinfachten Hausversion, keine einheitliche Rezeptur aller Straßenstände.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Jian Bing — Jian bing guo zi — Elaine / China Sichuan Food
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (China)

Bildnachweis

Jianbing Guozi 20170610.jpg

Urheber:
Xrdtj
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.