mooncakes / yuebing

China · Ostasien

Kurzbeschreibung: Diese kompakten festlichen Gebäckstücke sind reichhaltig, dicht und werden oft in Stücke geschnitten, damit die Füllung geteilt werden kann.
Zutaten: Teig aus Weizenmehl gefüllt mit Lotus-Samen-Paste, roter Bohnenpaste, gesalzenem Eigelb, Nüssen, Sesam, Sirup und Öl.
Kulturnotiz: Sie sind stark mit Zusammenkünften zum Mittherbstfest, Geschenkboxen und dem Teilen in der Familie verbunden.
Häufiger Irrtum: Trotz des englischen Namens sind sie normalerweise dichte Gebäckstücke und keine fluffigen Schichtkuchen.

Bildnachweis