Sichuan Mapo Tofu
China · Ostasien
- Kurzbeschreibung
- Weicher Tofu in Chili-Bohnen-Sauce mit Hackfleisch, fermentierten schwarzen Bohnen, Chiliöl, betäubenden Pfefferkörnern, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
- Zutaten
- Weicher Tofu in Chili-Bohnen-Sauce mit Hackfleisch, fermentierten schwarzen Bohnen, Chiliöl, betäubenden Pfefferkörnern, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
- Kulturnotiz
- Die entscheidende Balance ist scharf, herzhaft, ölig und betäubend, mit weichem Tofu und einer Sauce, die dazu gedacht ist, über Reis gelöffelt zu werden.
- Häufiger Irrtum
- Der Tofu ist keine langweilige Beilage; Es ist der Mittelpunkt eines kräftigen, würzigen und aromatischen Hauptgerichts.
Bildnachweis
- Urheber:
- Sichuanfoodlover
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
Audiocredit
- Stimme:
- Luilui6666
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.