aloo paratha
Indien · Südasien
Aloo Paratha ist mit Nordindien und dem Frühstück im Punjab verbunden. Gegarte Kartoffeln werden zerdrückt und gewürzt, dann in Vollkornweizenteig eingeschlossen. Der gefüllte Teig wird rund ausgerollt und mit Öl oder Ghee auf einer Tawa, einer flachen Bratplatte, gegart, bis braune Flecken entstehen.[1]
Die Kartoffelfüllung kann frischen Koriander, grüne Chilis und Ajowan oder Kreuzkümmel enthalten. Andere Varianten ergänzen Ingwer, getrocknetes Mangopulver oder weitere Gewürze. Aloo Paratha wird mit Butter, Joghurt oder indischem Pickle serviert und in Dhabas und Restaurants des Punjab angeboten.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Easy Aloo Paratha Recipe | Spiced Potato Stuffed Flatbread — Raks Kitchen — Raks Anand
Bildnachweis
- Urheber:
- Marajozkee
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.