Schüssel mit cremigem schwarzem Linsen-Dal, garniert mit Sahne und Kräutern.

Dal makhani / Dal Makhani

Indien · Südasien

Kurzbeschreibung
Ganze schwarze Kichererbsen- und Kidneybohnen, gekocht mit Butter, Sahne, Tomaten, Aromen, Chili und warmen Gewürzen.
Zutaten
Ganze schwarze Kichererbsen- und Kidneybohnen, gekocht mit Butter, Sahne, Tomaten, Aromen, Chili und warmen Gewürzen.
Kulturnotiz
Seine Restaurantberühmtheit verdankt es dem langen Kochen: Die Linsen werden zu einer tiefen, rauchigen, cremigen Schüssel und nicht zu einem schnellen, alltäglichen Dal.
Häufiger Irrtum
Es ist nicht irgendein Linsencurry; Ganze schwarze Kichererbsen, Kidneybohnen, Butter und langsames Garen zeichnen es aus.
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Bildnachweis

Dal Makhani

Urheber:
Ravi Talwar
Quelle:
Flickr
Lizenz:
CC BY 2.0

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.