Litti Chokha
Indien · Südasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses geröstete Brot-Gemüse-Gericht ist rauchig, sättigend und basiert auf einer trockenen Füllung aus geröstetem Kichererbsenmehl.
- Zutaten
- Vollkornteigbällchen, gefüllt mit gewürztem Sattu, geröstet oder gebacken, serviert mit zerdrückter Aubergine, Kartoffel, Tomate, Kräutern und Ghee.
- Kulturnotiz
- Die Sattu-Füllung und die zerdrückten Gemüse machen es tragbar für den Straßenverkauf und zugleich gehaltvoll für Mahlzeiten zu Hause.
- Häufiger Irrtum
- Es handelt sich nicht nur um einen einfachen Teigball; die Füllung aus geröstetem Kichererbsenmehl und das rauchige Chokha sind unverzichtbar.
Bildnachweis
- Urheber:
- Amrita Nityanand Singh
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.