Mysore Masala Dosa
Indien · Südasien
Mysore-Masala-Dosa wird mit Mysuru in Karnataka verbunden. Ein fermentierter Teig aus Reis und Uradbohnen wird auf einer heißen, flachen Pfanne verteilt. Gekochter Reis oder Poha können dem Teig zugesetzt werden; dadurch wird die Dosa außen gebräunt und knusprig, innen jedoch weich und porös.[1]
Auf die gegarte Dosa wird rotes Chutney gestrichen, gefolgt von Kartoffel-Palya, einer gewürzten Kartoffelfüllung. Die Dosa wird um die Füllung gefaltet und heiß serviert. Dazu werden Kokos-Chutney, rotes Chutney und Sambar gereicht.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Mysore Masala Dosa Recipe (With Red Chutney) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
Bildnachweis
Mysore masala dosa (2912728481).jpg
- Urheber:
- Mike Linksvayer
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.