Gudeg Yogyakarta
Indonesien · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieser süß-herzhafte Jackfrucht-Eintopf wird oft mit Reis, Ei, Huhn und einer scharfen Beilagensauce serviert.
- Zutaten
- Junge Jackfrucht, Kokosmilch, Palmzucker, Teakblätter, Knoblauch, Schalotten, Koriander, Lorbeerblätter, Galgant, Reis, Ei, Huhn und scharfe knusprige Rinderhaut.
- Kulturnotiz
- Er wird mit einer zentralen Hofstadt-Küchentradition und langem, sanftem Kochen verbunden.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein Fruchtdessert; die junge Jackfrucht wird als herzhaftes Hauptgericht gekocht.
Bildnachweis
- Urheber:
- Pinerineks
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.