Ikan bakar rica-rica
Indonesien · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Diese gegrillte Fischzubereitung ist rauchig, scharf und wird mit einer frischen oder gekochten scharfen Beilage serviert.
- Zutaten
- Ganzer Fisch, rote Chilis, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Limette, Tomate, Kräuter, Salz und Öl.
- Kulturnotiz
- Sie steht für Küstengrilltraditionen, bei denen frischer Fisch und lebhafte Chilikondimente nebeneinander serviert werden.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht dasselbe wie gegrillter Fisch mit süßer Sojasoße; der prägende Geschmack ist das scharfe Chiligemüse.
Bildnachweis
- Urheber:
- Gunawan Kartapranata
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.